Taux d'Insertion
Taux de rupture
0%
Taux de réussite
100%
Licence professionnelle – Qualité et Hygiène Sécurité Environnement – Parcours Qualité Hygiène des Produits AgroAlimentaires (QualHyPAA)
LES OBJECTIFS DE LA FORMATION
RNCP : 30098
La Licence Professionnelle Qualité, Hygiène, Santé, Sécurité, Environnement - Parcours Qualité et Hygiène des Produits AgroAlimentaires (QualHyPAA) permet de former des cadres intermédiaires destinés à évoluer comme assistant qualité à l’interface entre le laboratoire et la production sous la tutelle d’un responsable qualité
LES CONDITIONS D’ADMISSION
- Être détenteur de 120 ECTS dans le domaine de la Biologie : DUT GB, DUT HSE, BTSA STA, BTSA Anabiotech, BTS Bio-analyses et contrôles, BTS QIABI, L2 SVT...
- Accessible aux salariés ou demandeurs d’emploi (formation continue, CPF de transition professionnelle...)
- Accessible également par le biais de la validation des acquis de l’expérience (VAE)
- Sélection sur dossier et entretien pour les alternants
LES DEBOUCHES
Le titulaire de la LP QualHyPAA possède de solides bases dans le secteur de la sécurité alimentaire.
Le diplômé sera capable d’occuper des fonctions d’assistant qualité, de responsable de ligne de production, d’assistant gérant d’unité en restauration collective, de chef d’équipe de nettoyage, de conseiller formateur hygiène, d’auditeur/formateur qualité.
LE PROGRAMME
ENSEIGNEMENTS
VOLUME HORAIRE
Système de management de la qualité
77 heures
Obligations réglementaires (BPH, HACCP, traçabilité, étiquetage, sécurité du personnel)
53 heures
Systèmes de certification (ISO, IFS, BRC, …)
24 heures
Maîtrise des procédés de fabrication
130 heures
Étude des matières premières
30 heures
Étude des procédés de transformation
47.5 heures
Gestion de l’air et des gaz
10.5 heures
Gestion de l’eau et des effluents
10 heures
Nettoyage et désinfection des installations de fabrication
32 heures
Microbiologie appliquée à l’hygiène
88 heures
Micro-organismes pathogènes
58 heures
Écologie microbienne
21 heures
Épidémiologie
9 heures
Communication et compétences transversales
100 heures
Expression et communication
28 heures
Anglais
30 heures
Informatique
30 heures
Statistiques
12 heures
RYTHME DE L'ALTERNANCE
15 jours / 15 jours
DOMAINES D’ACTIVITES
Les diplômés de la LP QualHyPAA sont particulièrement compétents pour :
- identifier les risques biologiques en IAA,
- mettre en œuvre la démarche HACCP,
- aider au renouvellement des certifications IFS et BRC,
- suivre et consolider des pré-requis de l’ISO 22000,
- mettre à jour le plan de nettoyage,
- améliorer le système de traçabilité,
- former du personnel à l’hygiène,
- préparer un audit.